Кабачки по - корейски
Кабачки по-корейски -это очень вкусная и острая закуска, которая готовится очень быстро. Кабачки получаются ароматными и жгучими за счет пряных трав, специй и перца чили.
Ингредиенты:
Кабачки 1 шт
-
Морковь 1 шт
-
Чеснок 2-3 зубчика
-
Острый перец чили 1/2 стручка
-
Приправы по вкусу- черный молотый перец, паприка, кориандр, тимьян
-
Укроп 2 веточки
-
Сахар 2 ч. ложки
-
Соль 1/2 ч. ложки
-
Уксус 1 ст. ложка
-
Растительное масло 1 ст. ложка
Приготовление:
Кабачок помыть, порезать на кружочки толщиной 0,5 см, каждый кружок пополам. Если кабачок крупный, можно кружочек порезать на 4 части.
Выложить в кипящую воду, бланшировать 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг и переложить в миску.
Чеснок измельчить. Морковь натереть длинной соломкой.
Зелень измельчить. Перец чили порезать на небольшие кусочки. Соединить кабачки, морковь, чеснок зелень, перец чили. Высыпать все специи. Добавить соль, сахар, растительное масло, уксус. Я добавила ложку уксуса 9 %, и ложку яблочного уксуса.
Через час остренькая закуска кабачки по-корейски будет готова к употреблению. Приятного аппетита