Ленивые голубцы
Ингредиенты:
-
Капуста белокочанная — 400 г. (1/2 небольшого кочана или 1/3 большого)
Фарш мясной — 700 г (+- 100 г). Оптимально использовать смешанную в равных пропорциях говядину и свинину. Свинина должна присутствовать обязательно, чтобы фарш после запекания не стал слишком сухим.
Лук — 2 шт. Тоже обязательно, иначе мясная прослойка получится сухой и невкусной.
Рис — 150 г (примерно ¾ стакана)
Сметана — 300 г. (жирность от 20 до 25%)
Соус томатный — 3 ст.л. (или 1 ст.л. томатной пасты, смешанной с 2 ст.л. воды и 1 ч.л. сахара)
Вода — 1,5 стакана
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Приготовление:
-
Собственно ленивые голубцы будут состоять из трех слоев: капусты, риса и фарша. В качестве «закрепителя» используется соус.
Действие первое – ставим чайник на огонь. Кипяток нам понадобится чуть позже.
Потом готовим соус. Для этого сметану смешиваем с томатным соусом и водой. Добавляем соль и специи по вкусу.
Приятного аппетита!
Теперь дело за фаршем. Мелко режем лук и добавляем его в фарш. Тоже солим и перчим по вкусу.
Капусту мелко шинкуем. Чем мельче – тем лучше и вкуснее получатся ленивые голубцы. Капусту зимних сортов нужно после шинковки залить на 1 минуту кипятком (вот и пригодилась вода из чайника). После этого выкладываем слой капусты на дно противня.
Заливаем рис кипятком на 1-2 минуты, после чего выкладываем его на капусту.
Рис и капусту пропитываем соусом.Для этого нам понадобится половина готового соуса.
Сверху выкладываем фарш и разравниваем его равномерно по поверхности «голубца»
Сверху выливаем вторую половину соуса.
А теперь помещаем наш голубец в духовку на 40 минут. Температура – 200 градусов.
Вот и все, ленивые голубцы слоями готовы. Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!