Маринованная брынза с оликами
Маринованная брынза это пикантная закуска, которая разнообразит любое блюдо, салаты, бутерброды. Мариновать таким образом можно фету, моцареллу, брынзу, сыр. По мере использования брынзы, оставшееся масло можно использовать в салатах или замариновать мясо.
Ингредиенты:
Брынза -250 гр
-
масло растительное- 1 стакан
-
тимьян (розмарин) - 5 веточек
-
палочка корицы - 1шт
-
чеснок -2 зуб.
-
кориандр - 1 ч. л.
-
паприка- 1 ч. л
-
цедра одного лимона
-
лавровый лист- 2 шт
-
семена горчицы -1 ч. л
-
оливки- 50 гр
Приготовление:
Лимон промыть, обдать кипятком, натереть на терке цедру лимона. Чеснок нарезать крупно. Подготовить остальные специи.
Брынзу нарезать кубиками.
Банку промыть, просушить. На дно банки насыпать немного специй, сверху уложить слой брынзы, присыпать специями, добавить оливки. Кто любит острое можно посыпать каждый слой перцем чили, свежим или сухим. Залить первый слой маслом. Масло можно использовать подсолнечное или смесь оливкового и подсолнечного. Таким образом заполнить всю банку.
Маринованная брынза хранится в холодильнике от 2-х до 4-х недель, в зависимости от качества брынзы.