Все ингредиенты складываем в банку 0,5 л. Берем погружной блендер и стараемся желток, чтобы попал внутрь венчика и плотно прижимаем ко дну банки. Взбиваем время от времени приподнимать венчик 2-3 минуты. Готово!
Желаете провансаль — добавьте 1 ч.л горчицы. Любите тартар — добавьте чеснок и мелко порезанный соленый огурчик.