Салат из зеленых помидоров
На зиму его не закрывают, делают небольшую порцию, что бы сразу использовать. Хранится он может в холодильнике 2-3 недели, но, если честно, съедается этот вкусный салат намного быстрее:)
Ингредиенты:
-
1 кг зеленых помидор
-
2 сладких болгарских перца (250 гр)
-
1/2 горького перца (10-15 гр)
-
2-3 зубочка чеснока
-
2 столовых ложки сахара
-
1 столовая ложка соли
-
60-70 мл 9% уксуса
Помидоры помыть и порезать небольшими дольками, шириной примерно 5 мм
Сладкий перец порезать соломкой, чеснок и горький перец порезать мелкими кубиками (если вы любитель острых блюд, можете использовать не половинку, а целый горький перец)
В большую емкость сложить помидоры, чеснок, перец сладкий и горький.
Добавить к овощам сахар, соль и уксус. Все аккуратно перемешать. Разложить салат в чистые банки, сильно не утрамбовывая. Поставить банки в холодильник на сутки. За это время 2-3 раза встряхните банки, что бы помидоры промариновались равномерно.
Через сутки салат полностью готов к употреблению. Храните его в холодильнике. Подавать его можно как закуску, идеально подходит к мясным блюдам. Пикантный, остренький салат с приятным, чесночным ароматом готов. Приятного аппетита!