Описание рецепта
Соус тартар — классический соус французской кухни. Его принято подавать к блюдам из рыбы и морепродуктов, ростбифу. Домашний соус тартар — это очень вкусно и просто. А какой замечательный цвет! Я считаю, что соус по представленному рецепту подходит к любым блюдам, даже если вы используете для приготовления готовые ингредиенты, такие как различные доступные приправы или готовый майонез, можно, конечно, при желании и времени приготовить его и дома, все равно соус будет обладать прекрасным вкусом и приятной фактурой. Чтобы он и выглядел нарядно, покрошите сверху зелень петрушки, сдобрите хорошим оливковым маслом и паприкой. Обещаю, вам понравится! Приступим.
Соус "тартар"
Ингридиенты:
Маринованные огурчики или корнишоны (мелкие) — 4 шт.
Зелень петрушки — 30 гр.
Лимон — 1 шт.
Филе анчоуса или кильки 3шт.
Майонез — 200 гр.
Оливковое масло — 2 ч.л.
Сладкая паприка — по вкусу
Перец чили — чуть-чуть
Продукты:
Корнишоны или маринованные огурчики, зелень петрушки, филе кильки, перец чили, цедру с одного лимона загрузить в комбайн или блендер и измельчить.
Измельченный ингредиенты для соуса выложить в удобную чашу, и добавить майонез.
Добавить сладкую паприку. Выжать сок из лимона.
Все хорошо перемешать. Сдобрить домашний соус тартар оливковым маслом и подать на стол. Приятного аппетита.
