top of page
Жульен с курицей
Ингредиенты:
Куриное филе 400 гр
Бульон 200 мл.
Пшеничная мука 1 ст.л
Сливочное масло 2 ст.л
Сметана 1 ст.л
Твердый сыр 200 гр
Соль
Перец черный молотый
Приготовление:
Нарезаем мелко куриное филе и обжариваем их на сковороде в сливочном масле.
Отдельно поджариваем муку, но не даем ей изменить цвет, пусть просто подсушится. Кладем сливочного масла, перемешиваем и жарим минутку-другую. Сюда же вливаем теплый куриный бульон И даем нашему соусу закипеть.
Снимаем с огня и тут же смешиваем со сметаной (можно взять больше). Кладем курицу в горшочки, заливаем горячим соусом
Посыпаем тертым сыром и запекаем в духовом шкафу при температуре 180 гр. Еда готова, милости просим к столу!
Такой жульен с курицей от других отличается чуть меньшим количеством калорий, поскольку за основу заливки для него взяты не молоко или сливки, а бульон.
bottom of page